中国食品院《葡萄酒品鉴师》

《葡萄酒品鉴师》通过考核的学员，可以在国家继续教育公共服务平台查询考试成绩。该平台属于中国继续工程教育协会，是人力资源与社会保障部业务指导的促进专业技术人员继续教育事业发展的学术性、全国性、非营利性社会组织，是“国家级专业技术人员继续教育基地”，协会秘书处设在中国高级公务员培训中心继续教育处。

《葡萄酒品鉴师》邀请了行业众多资深教培讲师加入编委会成员，有各个培训机构负责人、产酒国家或知名产区中国代表、优秀讲师等，结合了近几年教培经验和市场信息，试图站在东西方理论体系融合的高度，实现方法论上的几点突破，让消费者对葡萄酒行业有一个系统的了解：

第一，在中国，知（理论）与行（品鉴、时间）合一，《葡萄酒品鉴师》建立完整的“知、释、析、鉴”的初-中-高级别的方法体系；

第二，西方哲学对物质第一性提出，与物质本身属性有关，如位置、数量、形状、空间结构等是“永恒”不变的，属于物质的第一性；而颜色、气味、味道等与观察者相关，因而不够客观和永恒，是物质的第二性。从视觉器官出发的希腊思想与中国以味觉器官为主导的思想有本质区别。

为了更好地认识葡萄酒的客观性，品鉴体系形成了酸度、甜度、酒精度和单宁结构物质组成的客观评价，以平衡、余味、强度、复杂为主观评价的质量评价。因而“风格和质量”两个不同象限方向，是一切感官评价的前提；

第三，教材以葡萄酒为原点，与西方宗教、哲学、科学、艺术四类知识进行关联，以“全学科”工具来解读葡萄酒。葡萄酒产业链仅以物理、化学、生物学、农学、工程学等学科知识是不够的，本系列课程补充了经济学、哲学、历史学、社会学等学科知识；

第四，教材以风格可视化图表为切入点，提出了葡萄酒1-4维知识体系构建方法。一维的图分析葡萄酒的质量与风格，二维图分析葡萄酒的经济，三维图来解释葡萄品种与葡萄酒产区的地理分布，四维通过时间线来了解葡萄酒的技术、风格的历史发展。

《葡萄酒品鉴师》作为国内专业的葡萄酒职业技能培训，培训内容契合葡萄酒领域各种行业技术要点，对应企业真实岗位或岗位群情况，包括政府推广机构、行业协会、咨询机构、教育平台、销售公司、酒庄、餐厅、酒吧等，从事葡萄酒品鉴、推广、酿酒、品牌运营、采购、流通、销售、管理的人群。